11月6日、第22回ガレット・デ・ロワコンテストが、在日フランス大使館の後援のもと、ドーバー洋酒貿易株式会社にて行われました。全部門合わせて80以上の応募の中から、10月4日の書類及び写真選考を経て最終審査に残った一般部門12名、エスポワール部門9名、ヌーベル部門5名が決戦に挑みました。今年は一般部門の優勝はフランス大使館特別賞との同時受賞になりました。いずれも高いレベルの作品が運び込まれ、本クラブの審査員、特別ゲスト審査員が、厳正な審査と試食の結果、今年度入賞者は下記の皆さんに決定しました(敬称略)。
【一 般】
優 勝・フランス大使館特別賞: 堀越 花依 (辻調理師専門学校)
第二位: 中西 将浩 (ウイーン菓子工房リリエンベルグ)
第三位: 原 翼 (マテリエル)
【エスポワール】
優 勝: 杉浦 多瑛 (辻調理師専門学校 東京)
第二位: 杉本 季保 (辻調理師専門学校 東京)
第三位: 長原 海夕 (町田製菓専門学校)
【ヌーベル部門賞】
該当者なし
クラブからは、一般部門優勝・フランス大使館特別賞受賞の堀越 花依さん(辻調理師専門学校)に東京=パリ間往復航空券が贈られ、Chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers (通称パリパン菓子組合、会長 フランク・トマ)主催の2025年ガレット・デ・ロワコンクールへのエキジビション参加資格が併せて授与されました。
はじめに、永井会長から10月4日に亡くなられたクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの名誉会員でもある服部栄養専門学校 校長 服部幸應氏へのお悔みの言葉が述べられ、全員で黙とうを捧げました。その後、今年ののガレット・デ・ロワコンテストが無事に開催できたこと、参加者、賛助会員の皆様への御礼とともに発足から21年目、改めて会の歴史を刻んでいくことを誓いました。
続いて、審査員、選手、協賛企業の紹介の後に結果発表に移りました。表彰はエスポワール賞から一般部門の順に行われ、今年度は、堀越 花依さん(辻調理師専門学校)が見事、一般部門の優勝・フランス大使館特別賞を勝ち取りました。永井会長からのディプロム授与、そしてフランス大使館特別賞は、フランス大使館 経済部 農務参事官 ジェローム・ペルドロー氏からフランス大使館を代表してディプロムを授与されました。
同時に副賞として、キッチンエイドスタンドミキサー(株式会社エフ・エム・アイ)、マトファー社商品券(株式会社マトファー・ジャパン)、商品券(中沢乳業株式会社)も賛助会員代表として、手渡されました。
そして、副会長の丸山氏から審査総評があり、各部門へ今回の結果への評価、率直な意見や課題が述べられました。
その後、フランス大使館 経済部 農務参事官 ジェローム・ペルドロー氏の乾杯の発声を合図に懇親会がはじまりました。
参加者全員のガレットがふるまわれ、出席者はそれぞれの味の違いを楽しみつつ、堪能しました。今回入賞を逃した選手達は、審査員に自身のガレット・デ・ロワへのアドバイスを求め、熱心に聞きながら、頷いていました。
最後に来月12月4日のパリガレット・デ・ロワコンクールに出場する中山氏(名古屋東急ホテル)とアテンドの大亀シェフ(ヴィロン)がコンクールへの意気込みを語り、賛助会員を代表してドーバー洋酒貿易株式会社 代表取締役社長 和田氏からの挨拶、西野前会長からの締めの挨拶で今年度のガレット・デ・ロワコンテストは終了しました。
【審査員】
西野 之朗(メゾンドプティフール)
永井 紀之(ノリエット)
丸山 正勝(ル・ガリュウM)
フレデリック・マドレーヌ(ル・ポミエ)
中川 二郎(キャロリーヌ)
堀江 新(ラヴィドゥース)
寺井 則彦(エーグルドゥース)
濱田 舟志(菓子工房グリューネベルク)
捧 雄介(パティスリーユウササゲ)
伊藤 文明(メゾンドゥース)
石井 亮(パティスリービガロー)
三鶴 康友(フランス菓子トワグリュ)
大亀 善孝(ヴィロン)
上霜 考二(アヴランシュゲネー)
イヴ・アルマニー
【入賞者賞品提供社】(50音順)
アンベールジャパン株式会社、池伝株式会社、株式会社イワセエスタ東京、ヴァローナジャポン株式会社、株式会社エフ・エム・アイ、株式会社オザキ、サンエイト貿易株式会社、タカナシ販売株式会社、ドーバー洋酒貿易株式会社、中沢乳業株式会社、株式会社ナリヅカコーポレーション、日仏商事株式会社、日清製粉株式会社、日東富士製粉株式会社、株式会社ニップン、ネスレネスプレッソ株式会社、ピュラトスジャパン株式会社、フレンチF&Bジャパン株式会社、株式会社前田商店、株式会社増田製粉所、株式会社マトファージャパン、株式会社ミコヤ香商、株式会社明治、森永乳業株式会社、ラクタリス・ジャパン株式会社、ルーツ貿易株式会社、株式会社ロッテガロンヌ商会
コンテスト特別協賛: 中沢乳業株式会社
賞品特別協賛(キッチンエイドスタンドミキサー): 株式会社エフ・エム・アイ
特別協賛: タカナシ販売株式会社
画像提供: 一般社団法人 日本洋菓子協会連合会 GATEAUX編集部