クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ（会長 永井　紀之）は、2023年ガレット・デ・ロワコンテストを下記の通り開催します。

１． テーマ（全部門共通）　　　ガレット・デ・ロワ

２． 実施概要
① 応募期間 2023 年9月1日～　9月30日 消印有効
② 第1次審査　 2023年10月6日 書類審査
③ 最終審査・発表　 2023年11月16日　 （シェラトン都ホテル東京）
④ 表彰式 2024年1月初旬 エピファニー式典内にて実施予定

＊第1次審査通過者には、10月7日（土）に電話にて通知。問い合わせ番号（090-1544-6505）から13：00～19：00の間に詳細を連絡。受信不可だった場合は、必ず折り返しの連絡をすること。

＊コンテストにエントリーし、最終審査結果が出るまで、応募作品の情報をSNS等に公開することは禁止する。
（上記に違反した場合は、失格となる。）

３． 部門並びに応募資格
全ての部門において、優勝者は優勝年度から3年間は同部門への応募は不可とする。
① 一般部門
応募資格： プロの製菓・製パン職人

② ヌーベル部門　　＊ヌーベル部門は部門賞のみの対象です。　
（正統派ガレット・デ・ロワの基本を踏まえた上でのテーマに沿ったアレンジを競うもの。2023年度は、「ショコラ」をテーマにした作品。）
応募資格： プロの製菓・製パン職人、職人ではない製菓･製パン愛好家、学生

③ エスポワール部門
応募資格： 職人ではない製菓･製パン愛好家、学生

＜製菓・製パン愛好家の場合＞
応募に当たっては、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのスーチアン会員であることを要する（スーチアン会員入会に関してはクラブに問合せのこと）

＜学生の場合＞
クラブの学校会員である学校の生徒であること要する。

４． 応募条件
①11月16日に応募作品2台を最終審査会場（東京都内）に持参できること。また、同日夕方予定されている審査発表に立ち会えること。また、2024年1月に予定されている表彰式に出席できること。

５． 入賞
①一般部門　優勝、2位、3位
賞品：パリ往復チケット（優勝）ディプロム（全員）他
尚、一般優勝者には2024年12月に予定されているパリ（フランス）のガレット・デ・ロワコンクール
（パリパン菓子組合主催）へのエキジビション参加資格。もしくは、賞金200,000円のどちらかを選択。

②ヌーベル部門賞

③エスポワール部門　優勝、2位、3位

６． 審査基準
正統派ガレット・デ・ロワに関する理解と技術を総合的に審査

７． 応募作品規定 ： 一般部門・エスポワール部門
① フィユタージュを使用していること
② フィリングはクレームダマンドのみであること　（クレームフランジパンは可）
③ 24cm以上30cm以内のサイズで円形あること
④ 模様並びにデコレーションは通常の店舗で実施可能な範囲を逸脱してはならない

ヌーベル部門　　*2023年度は、「ショコラ」をテーマにした作品
① フィユタージュもしくは、ブリオッシュ生地を使用していること
② フィリングはクレームダマンドでなくても良いが、あくまでもデザートとして成立できるもの（フィリングを入れて焼き込んだ状態のもの）
③ 大きさは24cm以上30cm以内のサイズで形は自由

８． 審査員
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ理事、シェフ会員、他　クラブ関係者

９． 応募方法
参加費を指定の口座に振込みの上、規定の応募用紙を使って応募。（応募用紙はこちらからダウンロード）

＜応募用紙記載内容＞
① (1)応募部門、(2)氏名、(3)住所、(4)電話番号、(5)FAX番号
(6)携帯番号、(7)e-mail、(8)所属団体名、(9)生年月日
② 顔写真（L版縦サイズ：約13cm×9cm程度の大きさ。コンテスト最終審査掲載用）
③ 職務経歴書（学生の場合は所属学校名を記入）
④　　完成品写真（上面・断面の計2枚、背景に店名、校名、企業名等が写っていないもの。加工は禁止。）
⑤ レシピ（材料と作り方）

＜参加費＞
一般部門、ヌーベル部門　3,000円／エスポワール部門　2,000円
振込み先（2023年9月30日までに振込みのこと）
銀行・支店名： 三菱UFJ銀行　麹町中央支店
口座番号： 普通1336148　　　　口座名義： クラブ　ド　ラ　ガレット　デ　ロワ　ナガイ　ノリユキ

＜応募書類送付先＞
〒160-0008　東京都新宿区四谷三栄町12-30
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局　鈴木千絵
●コンテストに関する問い合わせは、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局まで
TEL: 090-1544-6505もしくは、E-mail: club@galettedesrois.org　にお問い合わせください。
（着信不可能の際は、留守番電話にメッセージを残してください。）

　1月12日に開催されました在京都フランス総領事館の様子が J:COMチャンネル（地デジ11ch）で放送されます。

1月28日（土）～　 *土曜日更新　 (J:COM加入者）
（土・日） 11:00／14:00／17:00／20:30
（月ー金） 18:00
2分程のVTRとして放送予定

放送エリア　吹田市／豊中市／池田氏／箕面市／茨木市／摂津市／高槻市／島本町／京都市／向日市／長岡京市／大山崎町

なお、この番組は、スマートフォンでもご覧いただけますので、是非ご視聴ください！

地域情報アプリ　「ど・ろーかる」で配信　（無料で視聴）
＊過去1週間分の放送を何度でも視聴可能（通信料のみ負担）
http://c.myjcom.jp/rd/dolocal.html?cid=my_dolocal-004

詳細はWebで！　WEEKLYトピックス　～北大阪・京都～
https://c.myjcom.jp/jch/west_01/regular/weeklytopics_takatsuki.html

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ（会長　西野之朗）では、今年も恒例の伝統菓子講習会を開催いたします。奥の深いフランス地方の伝統菓子とその文化をクラブのシェフ達が独自のアレンジ方法などの実践的なアイディアと共に紹介。

全会場共通 対象： 製菓・製パン職人
開催時間：　13:00～17:30(予定)
参加費：　会員4,000円 　　一般5,000円
募集人数：80名（先着順）定員に達し次第締

東京会場　　 開催日： 6月28日(火) 　　　　　
会場：ドーバー洋酒貿易㈱内（渋谷区上原3-43-3）
講師: 本澤聡（アニバーサリー）、捧雄介（パテイスリーユウササゲ）、
木村成克（ラヴィエイユフランス）、永井紀之（ノリエット）

大阪会場 開催日： 8月31日(水)
会場：ドーバー洋酒貿易㈱関西支店内（大阪市淀川区東三国1-1-25）
講師: 今西克彦（パリジーノ＆アトリエドゥママン）、金子美明（パリセヴェイユ）、大亀善孝（ヴィロン）、他1名
　

　　　　　　　　　　
学生対象講習会　開催日：7月27日（水）
会場：ドーバー洋酒貿易㈱内（渋谷区上原3-43-3）
講師：三鶴康友（フランス菓子トワグリュ）、濱田舟志（菓子工房グリューネベルク）

応募方法： 以下の内容をご記入の上クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局にメールで申し込み（E-Mail：club@galettedesrois.org、受付はメールのみ）。　

東京会場申し込み：会員5月20日～　一般6月6日～　　　
大阪会場申し込み：会員7月15日～ 一般8月10日～　　
学生対象講習会申し込み：会員5月20～　　一般6月5日～

＊メールの件名に　必ず希望会場　を必ず記載してください。①(1)氏名、(2)住所、(3)年齢、(4)携帯番号、(5)e-mail、(6)勤務先、(7)希望会場（8）講習会を何で知ったか
②事務局より参加証をメールで送付。定員に達していた場合も連絡いたします。
③参加費の支払い　当日受付にて現金での支払い（詳細は参加証参照）

講習会に関する問い合わせ（メールのみ）：クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局　　　E-mail:club@galettedesrois.org

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワでは、2022年度のスーチアン会員の新規入会を見合わせることになりましたので、お知らせ申し上げます。

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ（会長　西野之朗）では、今年も恒例の伝統菓子講習会を開催いたします。奥の深いフランス地方の伝統菓子とその文化をクラブのシェフ達が独自のアレンジ方法などの実践的なアイディアと共に紹介いたします！
　
全会場共通 対象： 製菓・製パン職人
開催時間： 12:30～17:30(予定)
参加費　： 会員4,000円 　　一般5,000円
募集人数：80名（先着順）定員に達し次第締め切り
　
大阪会場 開催日： 7月25日(木)　　

●大阪会場申し込み： 一般6月25日　～受付
　
会場：㈱イワセ･エスタ内
（大阪市浪速区元町3-12-20　5F講習会会場）

講師: 石沢美樹（ビゴの店）、新井和碩（パティスリーア・テール）、上霜考二（アヴランシュゲネー）、和泉光一（アステリスク）、村田博（マ ビッシュ）　
解説：大森由紀子

　
東京会場 開催日： 8月28日(水) 

東京会場申し込み：会員7月15日～　一般7月25日～　受付
　　　　　
会場：ドーバー洋酒貿易㈱内（渋谷区上原3-43-3）

講師: 石沢美樹（ビゴの店）、伊藤文明（メゾンドゥース）、石井亮（パティスリービガロー）、金子哲也（レピキュリアン）、多田征二（パティスリーエトネ）　
解説：永井紀之（ノリエット）
　
　　　　　
応募方法：
東京・大阪会場希望の方は、以下の内容をご記入の上クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局にメールで申し込み（E-Mail：club@galettedesrois.org、受付はメールのみ）。
　
　
大阪会場申し込み： 一般6月25日～
東京会場申し込み：会員7月15日～　一般7月25日～

　
① ＊メールの件名に　必ず希望会場　を必ず記載してください。
(1)氏名、(2)住所、(3)年齢、(4)電話番号、(5)FAX番号、(6)携帯番号、(7)e-mail、(8)勤務先、(9)希望会場、（10）講習会を何で知ったか

② 事務局より参加証をメールで送付。定員に達していた場合も連絡いたします。

③ 参加費の支払い（詳細は参加証参照）。参加費の納付をもって受付終了となります。

　
講習会に関する問い合わせ（℡・メールのみ）：クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL: 090-1544-6505／E-mail:club@galettedesrois.org

今年もクラブではシェフ会員を中心に勉強会・交流会を開催いたします。

テーマは　「Nouvelle　tradition　à ma façon」

今年もクラブではシェフ会員を中心に勉強会・交流会を開催いたします。

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ（会長 島田　進）は、2017年　第15回ガレット・デ・ロワコンテストを開催いたします。

1次審査の応募締め切りは　 2017年9月30日 消印有効　です。

2017年10月6日 　書類審査
第1次審査通過者には10月13日までに郵送にて連絡致します。

2017年11月1日　  最終審査・発表 （代官山ヒルサイドバンケットパッション）

2018年1月初旬 　エピファニー式典内にて表彰式

今年度から応募規定が変更になりましたので、ご注意ください。

＊全部門共通　
優勝者は、優勝年度から3年間は同じ部門への応募は不可

＊ヌーベル部門（正統派ガレット・デ・ロワの基本を踏まえた上でのテーマに沿ったアレンジを競うもの）の応募資格がプロの製菓・製パン職人のみでしたが、今年度は　職人ではない製菓･製パン愛好家、学生　も応募できることになりました。　

＜製菓・製パン愛好家の場合＞
応募に当たっては、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのスーチアン会員であることを要する（スーチアン会員入会に関してはクラブに問合せのこと）
＜学生の場合＞
クラブの学校会員である学校の生徒であること要する。
 

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL: 090-1544-6505／e-mail: club@galettedesrois.org