8月30日（火）クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ東京講習会をドーバー洋酒貿易株式会社、講習会会場にて開催しました。台風の影響もあり、開催も危ぶまれましたが、当日は午後からは晴天となり、盛況の内に終了しました。

東京講習会も大阪同様、フランス菓子研究家の大森由紀子さんによる解説のもと、5名のシェフ達のデモンストレーションをしました。特に2011年度第9回、2015年度第13回ガレット・デ・ロワコンテストの2度の覇者、三鶴シェフの細かい説明には、皆熱心に耳をかたむけ、手元にはより熱い視線が集まっていました。

そして、会員シェフが持ち寄ったパンやお菓子の説明や試食と例年以上の盛り沢山な内容となりました。

参加講師とメニュー、また協賛頂いた会員企業、サポートシェフは下記の通りです。
【講師・メニュー】
三鶴康友（フランス菓子トワグリュ）： ガレット・デ・ロワ
江森宏之：パンデピス
川邊努（ルコント）： ブシェット
西川功晃（サ・マーシュ）： シュトーレン ア マファッソン
中川二郎（キャロリーヌ)： シューケット、グジェール、ペドノンヌ
解説：大森由紀子（フランス菓子研究家）

【パン・菓子提供】
森 朝春（ブーランジェリー ルボワ）： パン
神田 智興（オクトーブル）: ガトー・マロン
濱田 舟志（ラ・テール洋菓子店）：フロマージュ クリュ　

【協　賛】（50音順）
池伝株式会社、株式会社イワセ・エスタ東京、タカナシ販売株式会社、株式会社ナリヅカコーポレーション、日仏商事株式会社、日清製粉株式会社、日本製粉株式会社、ネスレネスプレッソ株式会社、株式会社明治、森永乳業株式会社、ラクタリスジャポン

幹事：株式会社イワセ・エスタ東京
会場提供：ドーバー洋酒貿易株式会社　　
ディスプレイ提供　：　株式会社マトファージャパン

【サポートシェフ】（順不同）
島田 進（パティシエ シマ）、 西野 之朗（メゾン・ド・プティフール）、藤森 二郎（ビゴ東京）、永井 紀之（ノリエット）、寺井 則彦（エーグル・ドゥース）、フレデリック・マドレーヌ（ル・ポミエ）、丸山 正勝（ル ガリュウM）、ジャンポール・チェボー、林 雅彦（ガトー・ド・ボワ）、門前 有（フランス菓子 シャルルフレーデル）、濱田 舟志（ラ・テール洋菓子店）、神田 智興（オクトーブル）、森 朝春（ブーランジェリー ルボワ）、伊藤 文明（メゾン・ドゥース）、捧 雄介（パティスリー ユウ ササゲ）