7月3～4日、九州最大の製菓、製パン材料の卸問屋　㈱丸菱の総合展示会が熊本県のグランメッセ熊本で行われました。

今年で6回目の参加となったクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ･ロワからは、5人の会員理事がデモンストレーションを展開しました。
フェーブの展示の下に20名以上のシェフ会員から届いたのガレット・デ・ロワを並べたブースでは、来場者の足をとめるほど輝きを放っていました。また今年のテーマでもある「ミディ・ピレネー地方」のお菓子やシェフ達の作品の展示は、会場内でもひときわ目をひくスポットとなってました。

シェフ達のデモンストレーションの内容は、
西野 之朗（メゾン・ド・プティ・フール）：ポンヌフ、コンベルサシオン
寺井 則彦（エーグル・ドゥース）：タルト・シトロン
金子 美明（パリ・セヴェイユ）：ゴーフル・フーレ
堀江 新（ラヴィ・ドゥース）：パン・ド・ジェーヌ
永井 紀之（ノリエット）：ガレット・デ・ロワ・ショコラ・オランジュ、ベリーヌ・ミモザ、タルト ア ラ クレーム

と盛りだくさんの内容のデモンストレーションは連日、立ち見がでるほどの熱気で会場を沸かせ、例年以上の人気を集めました。

今回クラブブースに協力した会員ならびに提供されたお菓子は下記の通りです。
（順不同・敬称略）

【ガレット・デ・ロワ】

三嶋隆夫（16区）、大塚良成（ジャック）、藤生義治（パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ）、西野之朗（メゾン・ド・プティ・フール）、寺井則彦（エーグル・ドゥース）、林雅彦（ガトー・ド・ボワ）、西川功晃（サ・マーシュ）、魵澤信次（レ・アントルメ）、中川二郎（パティスリーキャロリーヌ）、金子美明（パリセヴェイユ）、堀江新（ラヴィ・ドゥース）、林周平（モンプリュ）、丸山正勝（ルガリュウM）、多田征二（イグレックプリュス）、渡辺雄二（ドゥブルベ・ボレロ）、柳正司（パティスリー・タダシヤナギ）、和泉光一（アステリスク）、吉田大祐（ディヴァン）、森朝春（ブーランジェリー ルボワ）、上田真嗣（ラトリエ・ドゥ・マッサ）、岸綾子（ボン・ファルタ）、津田宜季（神戸屋）

【ミディ・ピレネー地方のお菓子】

島田進（パティシエ・シマ）：ガトーショコラ ヴィオレット ノワ、ガトーバスク
藤生義治（パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ）：クロッカン・ノワ
林雅彦（ガトー・ド・ボワ）：トゥルトー・ピレネー
西野之朗（メゾン・ド・プティ・フール）：クレープ フリゼ ピレネー
永井紀之（ノリエット）：リッソル
丸山正勝（ルガリュウM）：タルト・ノワ
河田勝彦（オーボンヴュータン）：ガトー ア ラ ブロッシュ

ディスプレイの提供をしてくださった協賛企業：マトファージャパン