第25回国際製パン製菓関連産業展『モバックショウ2017』が2月22日（水）～25日（土）、インテックス大阪にて開催されました。クラブでは、前半の2月22日(水)、23日（木）の2日間参加をし、会員シェフたちによるデモンストレーションをしました。

広い会場内には、関西理事の作った伝統菓子・地方菓子を中心に会員の作ったガレット・デ・ロワを展示しました。クラブ発足当初から開催してきたコンテストの歴代優勝者のガレット・デ・ロワの展示コーナーにおいては、来場者の目を引き、一層の輝きを放っていました。壁一面に飾ったクラブのイベントのパネルや沢山のフェーブを並べたショーケースにもカメラを片手に皆の注目を集めていました。

初日の22日は副会長の林シェフ（ガトー・ド・ボワ）の解説により5名のシェフ達のデモンストレーションが展開されました。午前は、奥田シェフ（パティスリーアグリコール）、金子シェフ（パリセヴェイユ）のデモンストレーション。午後からは、上田シェフ（ラトリエ・ドゥ・マッサ）、大下シェフ（ブーランジェリービアンヴニュ）、そして最後は、寺井シェフ（エーグルドゥース）が担当し、会場は熱気に包まれました。

そして23日の解説は、栗原シェフ（パティスリーKuri）が務め、奥田シェフ（パティスリーアグリコール）、安井シェフ（菓子工房ルーヴ）、午後からは、熊本からの参加の三鶴シェフ（2011年・2015年ガレット・デ・ロワコンテスト優勝・フランス農水省特別賞／フランス菓子 トワ グリュ）、大下シェフ（ブーランジェリービアンヴニュ）、金子シェフ（パリセヴェイユ）がデモンストレーションを展開しました。

両日とも、シェフ達の説明に来場者が熱心にメモをとり、写真に収める姿が印象的でした。そして、各講座の整理券があっという間になくなり、ガレット・デ・ロワをはじめ、伝統菓子の関心の高さを窺わせるような2日間でした。

参加講師とデモンストレーションの内容、クラブブースに協力した会員ならびに提供したお菓子、また協賛頂いた会員企業は下記の通りです。（順不同・敬称略）

22日(水)

コロンビエ：　奥田　義勝（パティスリーアグリコール）
サブレ・プラリネ・ローズ：　金子　美明（パリセヴェイユ）
ガレット・デ・ロワ　：　上田　真嗣（ラトリエ・ドゥ・マッサ）
パン・オ・セーグル：　大下　尚志（ブーランジェリー ビアンヴニュ）
モワルー・フレーズ：　寺井　則彦（エーグル・ドゥース）
解説　：　林　雅彦（ガトー・ド・ボワ）

★サポートシェフ：三鶴　康友（フランス菓子 トワ グリュ）、髙木　基弘（ルシェルシュ）、妻鹿　祐介（ミラヴェイユ）、芝野　堅一郎（ブーランジェリーシャンソニエ）、丸山　正勝（ル ガリュウM）、永井　紀之（ノリエット）、西野　之朗（メゾン・ド・プティフール）、栗原　栄徳（パティスリーKuri）、門前　有（フランス菓子シャルルフレーデル）、多田　征二（パティスリーエトネ）、林　周平（モンプリュ）

23日（木）

コロンビエ：　奥田　義勝（パティスリーアグリコール）
キャレアルザシアン：　安井　文崇（菓子工房ルーヴ）
ガレット・デ・ロワ：　三鶴　康友（フランス菓子 トワ グリュ）
パン・オ・セーグル：　大下　尚志（ブーランジェリー ビアンヴニュ）
サブレ・プラリネ・ローズ：　金子　美明（パリセヴェイユ）
解説　：　栗原　栄徳（パティスリーKuri）

★サポートシェフ：　芝野　堅一郎（ブーランジェリーシャンソニエ）、松尾　裕生（boulangerie récolte）、新井　和碩（パティスリー アテール）、丸山　正勝（ル ガリュウM）、永井　紀之（ノリエット）、西野　之朗（メゾン・ド・プティフール）、栗原　栄徳（パティスリーKuri）、門前　有（フランス菓子シャルルフレーデル）、多田　征二（パティスリーエトネ）、林　周平（モンプリュ）

クラブブースに協力した会員ならびに提供されたお菓子（順不同・敬称略）
【ガレット・デ・ロワ】
全美乃（ラ・パンセ）、妻鹿　祐介（ミラヴェイユ）、芝野　堅一郎（ブーランジェリーシャンソニエ）、松尾　裕生（boulangerie récolte）、小島　秀文（雨の日も風の日も）、新井　和碩（パティスリー アテール）、栗原栄徳（パティスリー・クリ）、
★ガレット・デ・ロワコンテスト　歴代入賞者
磯部　由希（パリセヴェイユ）、後藤　大輔（ゴトウ洋菓子店）、
寺田　和行（レストラン ドゥースールお菓子の森）、三鶴　康友（フランス菓子 トワグリュ）、伊藤　文明（メゾン・ドゥース）、小林　預言（メゾン・ド・プティフール）、濱田　舟志（ラ・テール洋菓子店）、持永　定治（ダロワイヨジャポン）

【伝統菓子・地方菓子】
栗原　栄徳（パティスリーKuri）：パンデピス
門前　有（フランス菓子シャルルフレーデル）：　ファーブルトン／タルトプラリネルージュ
多田　征二（パティスリーエトネ）：　ナベット／ガレットブルトンヌ
林　周平（モンプリュ）：　ビスキュイドサボワ／トゥルトゥー・ピレネー
渡邊　雄二（ドゥブルベ・ボレロ）：　ベラベッカ／ヴィジタンディーヌ
西川　功晃（サ・マーシュ）：　クーロンヌデロワ／パン・デピス
林　雅彦（ガトー・ド・ボワ）：　ポンヌフ／コンベルサシオン

特別協賛：池伝株式会社、タカナシ販売株式会社
協　賛：ドーバー洋酒貿易株式会社、株式会社ナリヅカコーポレーション、日仏商事株式会社、日清製粉株式会社、日本製粉株式会社、株式会社前田商店、株式会社マトファージャパン
協力：　エコール辻大阪